食品產業是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。中國作為食品生產和食品消費大國，食品消費量一直居于世界領先地位。近年來，我國食品產業持續高速穩定發展，市場供應產品種類顯著增加、精深加工產品比例不斷上升，產品向多元、優質、功能化方向發展。 

據統計，上海目前食品飲料類年消費額高達820億元，食品、飲料、葡萄酒、肉類、零食消費量占了全國總銷量的36%，其中食品的銷售額超過人民幣3.6億萬元，在全國食品類銷售中名列前茅，食品年消費量達到90萬噸、飲料市場的年消費量高達200多萬噸。 

本次展覽會建立覆蓋全世界的宣傳平臺，為參展企業的產品快速進入市場搭建最有效的貿易渠道。聚集各種食品企業在同一平臺展示，其一順應了行業發展趨勢，也便于供需雙方開展全方位、深層次的貿易洽談。讓我們共同努力，打造亞洲高端食品國際貿易平臺、提升行業優質產品知名度、加強同行業之間交流與合作。 

據組委會負責人表示，2016第12屆上海國際食品飲料博覽會展位預定情況非常火熱，已經有超過80%的老展商都紛紛預定了2016年的展位，而且其中60%都擴大了展出面積。有的甚至擴大了4～5倍等。例如蘇州華巧、長沙雙驕、晉江開喜紛紛從36平米的展位擴大到54平米。香港新港灣、江西天凱樂等企業

則將展位面積，從今年的36平米擴大到了180平米。所以2016年的展覽會，組委會將在專業服務水平上面下功夫，進一步提高參展商和參觀的專業買家、公眾買家的滿意度。